 |
|
|||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||
 |
||||||||
| > ماهنامه بررسيهاي بازرگاني > ماهنامه بررسيهاي بازرگاني شماره 161 |
|
بازار جهاني
كيوي رو به رونق است
اشاره:
كيوي از ميوههايي است كه
در شماري از كشورهاي جهان كشت ميشود و به لحاظ فوايد آن برايسلامتي در سالهاي
اخير، مصرف و قيمت آن در بازارهاي جهاني افزايش يافته است.
سرزمين اصلي پرورش كيوي،
چين است. با اين حال شماري از كشورهاي جهان به كشت كيوي رويآوردهاند و
پرورشدهندگان آن خواستار كسب درآمد مناسبي از عرضه و فروش اين محصولميباشند.
بازار كيوي در سالهاي
اخير رونق يافته و افزايش قيمت آن سبب گسترش كشت كيوي در مناطقمختلف شده است.
نشريه «فروت ورلد
اينترنشنال» در خصوص توليد و تجارت جهاني كيوي، مقالهاي دارد كه جهتاطلاع
خوانندگان محترم نشريه ترجمه و تلخيص شده است.
پرورشدهندگان كيوي نسبت به آينده بازار اين ميوه خوشبين هستند.
ميزان توليد جهاني كيوي در ده
سال گذشته دو برابر شده و در حال حاضر سالانه يك ميليون تن كيويدر
سراسر جهان مصرف و 650 تا 700 هزار تن در سطح بينالمللي معامله ميشود كه
فقط 400 هزار تن آندر اروپا مبادله ميگردد.
اروپا در سال 1998 نيمي از كيوي
صادراتي زلاندنو (به ميزان 215 هزار تن) و شيلي (به ميزان 126هزار تن) را
مصرف كرد.
پرورشدهندگان كيوي اروپا پس
از چهار سال روند صعودي قيمت آن، اينك بار ديگر به كاشتن اين گياه روي آوردهاند كه اين خود تغييري را نسبت به قانون چند
سال گذشته نشان ميدهد. اين تنها اروپاييها نيستند كه پرورش اين گياه را افزايش ميدهند.
كشت اين گياه در سرزمين اصلي آن يعني چين نيز افزايشيافته است.
زمين زيركشت اين محصول در چين
در عرض چند سال از مرز 50 هزار هكتار (125 هزار جريب) قبلي گذشته است.
سطح زير كشت كيوي در چين بيش
از بقيه زمينهاي زيركشت اين محصول در كل جهان است. سطحزير كشت كيوي در
جهان به استثناي چين در سال 1998 به 58 هزار هكتار رسيد، در حالي كه در
سال1990 اين سطح 67 هزار هكتار بود.
متوسط توليد كيوي در 15 سال گذشته سه برابر شده و
به 2/16 تن در هكتار رسيده است كه اين ميزانبدون درنظر گرفتن محصول چين ميباشد.
چين در هر هكتار 4 تن كيوي توليد ميكند و بخش عمده آن دراستان «آنهويي»
توليد ميشود.
پيشبيني ميشود توليد كيوي در
اين استان در چند سال آينده به 400 تا 500 هزار تن برسد كه اينميزان بيش
از كل توليد كيوي در سراسر اروپا است.
كره جنوبي و ايران نيز توليد
كيوي پرورشدهندگان كيوي نسبت به
آينده بازار اين ميوه خوشبين هستند.
ميزان توليد جهاني كيوي در ده
سال گذشته دو برابر شده و در حال حاضر سالانه يك ميليون تن كيويدر
سراسر جهان مصرف و 650 تا 700 هزار تن در سطح بينالمللي معامله ميشود كه
فقط 400 هزار تن آندر اروپا مبادله ميگردد.
اروپا در سال 1998 نيمي از كيوي
صادراتي زلاندنو (به ميزان 215 هزار تن) و شيلي (به ميزان 126هزار تن) را
مصرف كرد.
پرورشدهندگان كيوي اروپا پس
از چهار سال روند صعودي قيمت آن، اينك بار ديگر به كاشتن اين گياه روي آوردهاند كه اين خود تغييري را نسبت به قانون چند
سال گذشته نشان ميدهد. اين تنها اروپاييها نيستند كه پرورش اين گياه را افزايش ميدهند.
كشت اين گياه در سرزمين اصلي آن يعني چين نيز افزايشيافته است.
زمين زيركشت اين محصول در چين
در عرض چند سال از مرز 50 هزار هكتار (125 هزار جريب) قبلي گذشته است.
سطح زير كشت كيوي در چين بيش
از بقيه زمينهاي زيركشت اين محصول در كل جهان است. سطحزير كشت كيوي در
جهان به استثناي چين در سال 1998 به 58 هزار هكتار رسيد، در حالي كه در
سال1990 اين سطح 67 هزار هكتار بود.
متوسط توليد كيوي در 15 سال گذشته سه برابر شده و
به 2/16 تن در هكتار رسيده است كه اين ميزانبدون درنظر گرفتن محصول چين ميباشد.
چين در هر هكتار 4 تن كيوي توليد ميكند و بخش عمده آن دراستان «آنهويي»
توليد ميشود.
پيشبيني ميشود توليد كيوي در
اين استان در چند سال آينده به 400 تا 500 هزار تن برسد كه اينميزان بيش
از كل توليد كيوي در سراسر اروپا است.
كره جنوبي و ايران نيز توليد
كيوي را افزايش دادهاند. با وجود اتخاذ يك برنامة بلندپروازانه براي
توليدكيوي در كره جنوبي، به دليل نامساعد بودن وضع اقليمي اين كشور، حتي
در جزيره «شرجو» در جنوبكره، توليد كيوي در اين كشور با محدوديتهايي مواجه
شده است.
با وجود آنكه سطح زير كشت كيوي
در شيلي در 7500 هكتار تثبيت شده است، ليكن محصول كيوياين كشور از سال
1992 تاكنون 40 درصد كاهش يافته است.
كاهش سطح زير كشت كيوي در
ژاپن نيز بهچشم ميخورد، در حالي كه رقابت در بازار كيوي وارداتيژاپن رو
به فزوني گذاشته است.
در ضمن بلندپروازيهاي فزاينده
در اروپا بهويژه در اسپانيا و پرتغال براي پرورش كيوي به دليلوضعيت آبوهوايي
اكنون متوقف شده است.
كيوي براي سلامتي
مفيد است
عرضه مستمر كيوي در تمام طول
سال موجب شده كه جذابيت اين محصول براي مصرفكنندگان ازدست برود.
البته در كشورهايي كه استفاده
از اين ميوه جا افتاده است، ميزان مصرف آن ثابت شده يا حتي افزايشيافته
است.
اين موفقيت با وجود رقابت كيوي
با محصولات خوشآبورنگتر مثل ميوههاي قرمز و ميوههايغيرفصل بهدست آمده
است. كشورهاي بزرگ توليدكننده كيوي، كشورهايي هستند كه بيشترين ميزانمصرف
را دارند.
در ميان كشورهايي كه اين
محصول را توليد نميكنند، آلمان بيشترين ميزان مصرف سرانه به ميزان 3/1كيلوگرم) را دارد.
مصرف سرانه كيوي در هنگكنگ و
كانادا 500 تا 600 گرم گزارش شده است. با توجه بهبستهبنديهاي جديد بايد ميزان
مصرف كيوي افزايش يابد.
گزارشهاي مربوط به مفيد بودن كيوي براي سلامتي ميتواند به
افزايش مصرف آن كمك زيادي كند.
پروفسور «پل لاجانس» رييس
مؤسسة تغذيه دانشگاه روتگرز (Rutgers) در نيوجرسي در سال 1997گزارشي را در مورد فوايد چندگانه كيوي
براي سلامتي منتشر كرد.
تحقيقات و
بررسي در خصوص فوايد كيوي همچنان ادامه دارد. پروفسور «جان پالمر» نيز نقش كيويدر
كمك به جلوگيري از بيماري قلبي و لخته شدن خون در رگ را به تفصيل شرح
داده است.
افزايش قيمت
اجراي
موفقيتآميز سياستهاي اصلي بازاريابي در عين حال كمك كرده كه اين ميوه،
جايگاه خاصيرا در ميان ميوههاي جهان داشته باشد.
حالت ديگر
اين بازار، ظهور تشكيلات «زسپري» (Zespri) در زلاندنو در
سال 1997 است.
«زسپري»
تلاشهاي نوآورانهاي را در ساير كشورها بهعمل آورده است. هدف آن دگرگونسازي
بردمتنوع آن و ايجاد مشاركتهايي بين پرورشدهندگان كيوي در نيمكره شمالي
و بازار كيوي در 12 ماه ازسال است.
فرانسه
تنها كشوري است كه پرورشدهندگان كيوي از آن منابع مالي براي تبليغات
اين ميوه در بازارداخلي را دارند. علت اصلي افزايش مصرف اين ميوه، وجود
ويتامين C فراوان در
آن است.
مقالههاي
مندرج در مطبوعات و برنامههاي راديويي در خصوص كيوي در اواسط فصل زمستان
(ژانويهو فوريه) به اوج خود ميرسد و آن زماني است كه رقابت در بازار
مركبات كساد ميشود. اين فشار تبليغاتيموجب افزايش قيمت كيوي شده است.
پرورشدهندگان
فرانسوي اين محصول براي هر كيلو كيوي بهطور خالص بيش از 5 فرانك فرانسهبهدست
آوردند.
پرورشدهندگان
كيوي در زلاندنو براي توليد هر كيلو كيوي در سال 1998 به ميزان 77/1 دلار
زلاندنودريافت كردند. اين دريافتي در سال 1999، 15 درصد افزايش يافت.